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 * Gestor
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CALIDAD E INOCUIDAD


ASESORÍA Y CONSULTORÍA ESPECIALIZADA


EN CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA


 * Gestor
 * Servicios
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 * Contacto


G.ESTOR Y ASOCIADOS

Tecnologías para eficientar y fortalecer la calidad e inocuidad de sus
productos.


NUESTRA RAZÓN DE SER



G. ESTOR Y ASOCIADOS somos una empresa independiente con más de 20 años de
experiencia, que nos especializamos en aportar servicios de consultoría,
capacitación y evaluación de sistemas de gestión de la calidad e inocuidad
alimentaria bajo los más altos estándares nacionales e internacionales.

Nuestra amplia experiencia en la Industria Alimentaria (lácteos, botanas, huevo,
carne, agua, bebidas carbonatadas, etc.), nos hacen asesores expertos en los
temas relacionados con la Calidad e Inocuidad Alimentaria, contando además con
varias acreditaciones, certificaciones, estudios y reconocimientos que lo
avalan.

Se cuenta con personal altamente capacitado para garantizar la calidad e
inocuidad en la fabricación/proceso, empaque y almacenamiento de productos para
consumo humano para consumo Nacional e Internacional.




CALIDAD Y EXCELENCIA

Actualmente la gran mayoría de la industria familiar y mediana cuyo ramo es la
transformación y/o procesamiento de alimentos presenta grandes deficiencias en
lo que se refiere en ofrecer alimentos que tengan la calidad e inocuidad que el
cliente requiere, lo cual lo lleva a ser un alimento no apto para el consumo
humano, por tal motivo, G. ESTOR Y ASOCIADOS, ofrece las herramientas necesarias
a través de una asesoría en campo y personalizada, con el fin de lograr que
estas Organizaciones ofrezcan productos altamente competitivos, cumpliendo los
altos estándares de calidad e inocuidad que les demanden.

Buenas Prácticas

Buenas prácticas de manufactura para eficientar y mejorar calidad e inocuidad.

Mejora Constante

Mejora en la organización y prácticas de la Empresa que se reflejarán en
crecimiento.

Estándares de Calidad

Cumplimiento de altos estándares de calidad a nivel Internacional.



SERVICIOS

En G. ESTOR Y ASOCIADOS brindamos servicios de asesoría y consultoría,
capacitación, implementación, evaluación y venta de equipos, material e insumos
para la industria alimentaria, tales como:

IMPLEMENTACIÓN Y/O REVISIÓN DE HACCP (APPCC)


Implementamos y revisamos los procesos sistemáticos preventivos para garantizar
la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva.

IMPLEMENTACIÓN Y/O REVISIÓN DE PRERREQUISITOS.


Los prerrequisitos del HACCP son programas, condiciones y actividades básicas,
necesarias para mantener durante la cadena alimentaria.

PLANES DE INOCUIDAD ALIMENTARIA (FSSC 22000, HACCP, ETC.)


Implementamos sistemas preventivos diseñado para reducir al máximo los peligros
inherentes en el procesamiento de alimentos de “la granja a la mesa”.

SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD. (ISO 9001:2015)


Implementamos y/o revisamos la aplicación de la norma internacional ISO 9001,
que se centra en todos los elementos de administración de calidad con los que
una empresa debe contar.




En nuestro equipo G. ESTOR Y ASOCIADOS contamos con PERSONAS CALIFICADAS EN
CONTROLES PREVENTIVOS (PCQI), certificando su formación la Food Safety
Preventive Controls Alliance (FSPCA) y reconocidos por la FDA quienes tienen las
habilidades necesarias para analizar, implementar y supervisar planes de
inocuidad alimentaria, así como la validación de controles preventivos y el
examen de los registros, lo que ayuda a garantizar la inocuidad de los alimentos
en toda la cadena productiva, requisito obligatorio de exportación para los
Estados Unidos de América y a otros países.







CALIDAD E INOCUIDAD

Buenas prácticas de manufactura para eficientar y mejorar calidad e inocuidad.


¿QUÉ ES LA CALIDAD ALIMENTARIA?



Es el conjunto de cualidades que hacen aceptables los alimentos a los
consumidores. Estas cualidades incluyen tanto las percibidas por los sentidos
(cualidades sensoriales) como el sabor, olor, color, textura, forma y
apariencia, así como las higiénicas y químicas.

 


¿QUÉ ES LA INOCUIDAD ALIMENTARIA?

Son las condiciones y prácticas que preservan la calidad de los alimentos, que
nos ayudarán a prevenir la contaminación microbiológica, física o química y por
ende las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos.

Tenemos acceso a equipos y tecnologías de punta para analizar, conocer,
verificar o evaluar cualquier proceso de fabricación de alimentos.

 






VENTAJAS DE LA INOCUIDAD



- Disminuye perdidas por retiro o reprocesos.



- Minimiza el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).



- Identifica las áreas de oportunidad, tanto en los productos y servicios como
en los procesos que los producen, mediante una mejora continua.



- Ofrece al consumidor final productos seguros, aptos para el consumo humano,
fabricados con todas las medidas que rigen a la elaboración de alimentos.


CONTACTO

Si desea mayor información, no dude en comunicarse.



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contacto@gestor-consultores.com


044 378 731 9889 y 044 378 104 0864


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