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FER, MAGNÉSIUM, ZINC... 5 MICROALIMENTS POUR MINCIR SANS Y PENSER

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 * Diététique
 * Oligoélements

Publié le 07/04/2021 à 22h00 par  Magali Quent - Lecture en 3 min Ajouter à
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Inutile de s'affamer pour s'affiner! En remplissant davantage l'assiette de
micronutriments, la silhouette s'allège naturellement. Dans quels aliments
trouver ces précieux gardiens de notre ligne?


SOMMAIRE
 1. Le magnésium: l’arme anti-grignotage
 2. Le zinc: la parade anti gras
 3. Le sélénium: le régulateur d’appétit
 4. Le fer: l’accélérateur d’énergie
 5. Le chrome: l’extincteur de sucre

D’un côté les macronutriments (protéines, glucides, lipides). De l’autre les
micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments...). Tous font partie de
l’alimentation équilibrée. Mais il a été démontré qu’un bon statut
micronutritionnel est associé à la fois à une meilleure perte et à une meilleure
stabilité du poids. D’où l’idée de les inviter plus souvent dans l’assiette pour
retrouver ou garder un bon équilibre pondéral sans perdre le plaisir de la
table!

 


LE MAGNÉSIUM: L’ARME ANTI-GRIGNOTAGE

Son atout-ligne: nécessaire à la bonne utilisation du glucose par nos cellules,
son déficit est courant chez les diabétiques de type 2. Anti-stress, il évite de
fondre à la moindre contrariété sur des gâteries hypercaloriques. D’autant qu’il
est impliqué dans la fabrication de la sérotonine, neurotransmetteur de la bonne
humeur. En prime, il soutient les effets des vitamines D et du groupe B, elles
aussi favorables à un bon métabolisme, et combat la rétention d’eau.  

Où le trouver: graines de lin, chocolat à 80% de cacao, noix du Brésil, amandes,
quinoa, riz complet, légumes feuilles vertes, poissons, eaux type Rozana, Hépar.

À lire aussi: Faites le plein de magnésium



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LE ZINC: LA PARADE ANTI GRAS

Son atout-ligne: il est indispensable à l’entretien masse musculaire... or, plus
on a de muscle, plus on brûle de calories même au repos! Impliqué dans la
production de la leptine, hormone de l’appétit, il permet de le réguler. Et tout
comme l’iode, il facilite aussi le travail de la thyroïde qui, si elle est
raplapla, fait faire du gras.

Où le trouver: œufs, volailles, abats, fruits de mer, graines de lin, de sésame,
noix du Brésil, de pécan, pignons de pin, légumineuses, fromage.

À lire aussi: Les super-pouvoirs du zinc sur la santé




LE SÉLÉNIUM: LE RÉGULATEUR D’APPÉTIT

Son atout-ligne: son déficit favorise la prise de poids même en cas d’apport
caloriques normaux.  Il faut dire qu’il est à la fois impliqué dans la bonne
gestion de l’appétit (via la leptine entre autres), l’activation de la lipolyse
(évacuation des lipides), le bon fonctionnement de l’insuline et de la
thermogénèse (production de chaleur par le corps)

Où le trouver: algues, poissons, fruits de mer, crustacés, foie de morue, abats,
œufs, volaille, noix du Brésil, levure de de bière, lentilles, quinoa, cèpes

À lire aussi: Les superpouvoirs du sélénium

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LE FER: L’ACCÉLÉRATEUR D’ÉNERGIE

Son atout-ligne: indispensable aux globules rouges donc au transport d’oxygène
dans l’organisme, s’il manque il devient un frein à l’amincissement: plus
essoufflé, on bouge moins; plus fatigué, on est plus volontiers attiré vers des
aliments-doudous et caloriques... De plus il participe à la régulation de
l’appétit et à la motivation, fer de lance de toute action. À coupler avec la
vitamine C (fruits frais, légumes crus) qui accroît l’absorption de fer végétal
et favorise de surcroit la satiété, la motivation et l’utilisation des graisses
de réserve.

Où le trouver: boudin noir, abats, viande, volaille, œufs, produits de la mer,
graines de lin, de sésame, noix du Brésil, amandes, flocons d’avoine, germes de
blé, légumineuses (pois chiches, lentilles), chocolat à 80% de cacao

À lire aussi:  Trop ou pas assez de fer: quel impact sur ma santé?


LE CHROME: L’EXTINCTEUR DE SUCRE

Son atout-ligne: quand il manque, l’insuline a du mal à faire pénétrer le
glucose dans les cellules qui, affamées nous incitent à ingérer encore du sucre
alors qu’il y en a déjà suffisamment dans le sang. C’est dire son impact sur le
poids. Notamment chez les diabétiques, les stressés et les sportifs qui avalent
beaucoup d’aliments à Indice Glycémiques élevés. En éteignant les pulsions
sucrées, la masse grasse diminue de fait. 

Où le trouver: levure de bière, foie de veau et autres abats, germes de blé,
céréales complètes, jaune d’œuf, brocoli, choux.

À lire aussi: C'est quoi un bon glucide?

Merci à Véronique Liesse, diététicienne, nutritionniste, micronutritionniste,
auteur de Ma bible pour perdre du poids sans régime, éditions Leduc .

Magali Quent

Journaliste santé
 * Diététique: fortiches, les pois chiches!
 * Le sarrasin, une petite graine aux mille vertus!
 * 3 délicieuses recettes pour stimuler votre immunité
 * Diététique: quelles pâtes dans mon assiette?
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