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COURGE BUTTERNUT FARCIE AU POULET

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 * Recettes d'automne

Publié le 28/09/2024 à 12h25 par  Marie-Alexandra Desfontaines Ajouter à votre
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© Sabine Alphonsine


Vous venez d’acheter une belle courge butternut au marché? Voici une délicieuse
recette ultra simple à préparer à glisser au four, et hop c’est prêt!

Difficulté
     
Coût
     
Préparation
15 min
Cuisson
50 min
Personnes
4


INGRÉDIENTS

 * 2 petites courges butternuts, coupées en deux dans la longueur, et épépinés
 * 1 oignon émincé
 * 1 filet d'huile d'olive
 * 400 g de blanc de poulet haché
 * 200 g de sauce tomate
 * Sel et poivre
 * 50 g de cheddar râpé

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PRÉPARATION

 1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Placez les demi-butternuts sur une
    plaque recouverte de papier cuisson, côté chair contre le papier. Enfournez
    40 min, la chair doit être tendre.
 2. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon quelques minutes avec un filet
    d'huile d'olive, ajoutez le poulet haché, faites légèrement dorer. Ajoutez
    la sauce tomate, du sel et du poivre, mélangez bien.
 3. Récupérez la chair des courges sans abîmer la peau, écrasez-la à la
    fourchette. Incorporez la préparation précédente, mélangez et répartissez la
    farce dans les coques vides, recouvrez de fromage. Faites gratiner quelques
    minutes sous le gril du four avant de servir.




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QUE METTRE DANS UNE COURGE RÔTIE VÉGÉTARIENNE?

Suggestion: pour cuisiner une courge rôtie version végétarienne, remplacez les
blancs de poulet par des champignons, des céréales (boulghour, millet, sarrasin,
quinoa…) ou de lentilles. Délicieux aussi avec de la feta à place du cheddar.


Recette extraite du livre "Et hop au four!" d'Amandine Bernardi, aux Editions
Larousse, 80 p. 9,95€. 


Marie-Alexandra Desfontaines

Cheffe de service art de vivre à Notre Temps. Elle est en charge des rubriques
cuisine, diététique, jardin, beauté, maison, DIY...Elle s'intéresse plus
particulièrement à l'alimentation durable, la nu... lire la suite
 * Gratin dauphinois de potiron et de butternut
 * Gâteau à la courge butternut
 * Cuisine: "Je vois sur le marché des courges butternut et des potimarrons,
   comment les cuisiner?"

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