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CHAPELLE LA ROCHE

P.-A. Meylan, Vigneron-Encaveur


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BIENVENUE À OLLON

D'une superficie de 5 hectares, notre domaine est cultivé dans le plus grand
respect de l’environnement.
Nous utilisons, entre autres, la biodynamie ainsi que la fertilisation
naturelle.

Soins aux ceps, éclaircissage des grappes et vendanges manuelles nous permettent
d’obtenir un raisin d’excellente qualité qui conférera aux vins structure et
arômes.

Un deuxième tri des rouges sur tapis roulant est effectué. Nous ne retenons pour
le cuvage, qui durera entre 3 et 6 semaines, que du raisin dit « de bouche ».
Après une période d'élevage de 12 mois en barriques alliant modernité et
tradition, nos vins sont mis en bouteilles exclusivement au domaine.

Toutes nos bouteilles sont habillées par le sculpteur de St-Triphon André
Raboud, grand passionné de vins. Dessins à l'origine de nombreuses créations.



© Alexandre Meylan 2011.