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たこ焼き


たこ焼きの歴史

たこ焼きはタコの入った小さな丸い形をした日本のスナックです。1935年に大阪の屋台の販売員、遠藤留吉によって初めて作られ、日本中で人気が出ました。「たこ焼き」という名前は「たこ」（タコ）と「焼き」（焼く）を組み合わせたものです。

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材料と道具

 * 薄力粉 1カップ
 * だし汁 1カップ
 * 卵 2個
 * 塩 小さじ1/2
 * 醤油 小さじ1/2
 * ゆでだこ（刻んだもの）1/2カップ
 * 刻みねぎ 2 tbsp
 * 紅しょうが（刻んだもの）2 tbsp
 * 天かす
 * たこ焼きソース
 * マヨネーズ
 * かつお節
 * 青のり
 * たこ焼き器


レシピ

 1. ボウルに薄力粉、だし汁、卵、塩、醤油を合わせてよく混ぜ、バッターを作ります。
 2. たこ焼き器を加熱し、各コンパートメントに油を塗ります。
 3. 各コンパートメントが一杯になるまでバッターを注ぎます。
 4. 各コンパートメントにタコの一片、ネギ、紅しょうがを加えます。
 5. 数分間調理し、エッジが固まり始めたら、串または専用のたこ焼き返しを使って、各ボールを少しずつ回し、丸い形にします。
 6. 頻繁に回しながら調理を続け、外側がきつね色になりカリッとするまで焼きます。
 7. 熱々をたこ焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけていただきます。

たこ焼きをお楽しみください!


HISTORY OF TAKOYAKI

Takoyaki is a Japanese snack in the shape of little round balls containing
pieces of octopus. It was first created by a street vendor named Tomekichi Endo
in Osaka in 1935, and it quickly became popular throughout Japan. The name
"takoyaki" is a combination of "tako" (octopus) and "yaki" (grilled or fried).

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INGREDIENTS AND EQUIPMENT

 * 1 cup all-purpose flour
 * 1 cup dashi soup
 * 2 eggs
 * 1/2 tsp salt
 * 1/2 tsp soy sauce
 * 1/2 cup chopped boiled octopus
 * 2 tbsp chopped green onion
 * 2 tbsp chopped pickled ginger
 * Tempura scraps (tenkasu)
 * Takoyaki sauce
 * Mayonnaise
 * Bonito flakes (katsuobushi)
 * Ao-nori (green dried seaweed)
 * Takoyaki pan


RECIPE

 1. In a bowl, combine the flour, dashi soup, eggs, salt, and soy sauce. Mix
    well to create the batter.
 2. Heat the Takoyaki pan and brush each compartment with oil.
 3. Pour the batter into each compartment until it's full.
 4. Add a piece of octopus, some green onion, and pickled ginger into each
    compartment.
 5. Cook for a few minutes until the batter starts to set around the edges. Then
    use a skewer or a special Takoyaki turner to turn each ball a little at a
    time until they form a round shape.
 6. Continue to cook, turning the balls frequently, until they are golden brown
    and crispy on the outside.
 7. Serve the Takoyaki hot with Takoyaki sauce, mayonnaise, bonito flakes, and
    ao-nori on top.

Enjoy your Takoyaki!