parisabnp.pw Open in urlscan Pro
87.236.16.238  Public Scan

URL: https://parisabnp.pw/
Submission: On January 21 via manual from PL — Scanned from NL

Form analysis 0 forms found in the DOM

Text Content

Menu
Zamów online!

 * 
 * 
 * 


 * O nas
 * Sushi bary
 * Menu
 * Aktualności
 * Promocje
 * Galeria
 * Franczyza
 * Aplikacje
 * News
 * Poradnik
 * .



 * 
 * 
 * 


 * O nas
 * Sushi bary
 * Menu
 * Aktualności
 * Promocje
 * 
 * Galeria
 * Franczyza
 * Aplikacje
 * News
 * Poradnik
 * .




RODZAJE SUSHI – POZNAJ BOGACTWO JAPOŃSKIEJ KUCHNI

Skoro tu jesteś, to pewnie wiesz, że sushi można jeść na wiele różnych sposobów.
Bazą dla większości z nich są: zaprawiony ryż, arkusze nori, ryby i owoce morza
oraz warzywa. Do tego dochodzą tradycyjne, obowiązkowe dodatki, jak wasabi, sos
sojowy i marynowany imbir. Na tym oczywiście nie koniec, bowiem to danie daje
wręcz nieograniczone możliwości łączenia różnych składników. Poznaj więc główne
rodzaje sushi i sprawdź, których z nich jeszcze nie próbowałeś. 

Jaki obraz pojawia się w Twojej głowie, gdy czytasz słowo “sushi”? Zapewne są to
kawałki sushi maki (od jap. rolować) – czyli ryż z dodatkami zawinięty w ciemne
nori. Jednak historia tej potrawy nie zaczyna się od maki, a od nigiri (więcej
przeczytasz tutaj >>). Na przestrzeni wieków sushi ewoluowało, a kucharze na
całym świecie stworzyli ich kilkadziesiąt rodzajów. W tym wpisie przedstawiamy
najpopularniejsze z nich. 


PODSTAWOWE RODZAJE SUSHI 



 

Nigiri – to owalne porcje ryżu z cienką warstwą wasabi oraz plastrem surowej
ryby, kalmara, krewetki, ośmiornicy lub japońskiego omleta na wierzchu. To
właśnie nigri było spożywane przez Japończyków jako jedna z pierwszych form
sushi.

 

 



 

 

Hosomaki – to podstawowy rodzaj maki, czyli rolki składającej się z nori, ryżu
oraz jednego dodatku – na przykład ryby (łosoś, tuńczyk, węgorz), krewetki,
surimi lub warzyw (awokado, ogórek, rzodkiew, tykwa). Zdarzają się także grzyby
shitake czy omlet tamago. 

 

 



 

 

 Futomaki – to bogatsza wersja maki, bo składająca się aż z minimum 4 dodatków.
Tradycyjnie znajdziemy tu ryby, owoce morza, warzywa, grzyby czy serek – w
różnych kombinacjach.

 

 



 

 

Uramaki – czyli odwrócone maki – w tym rodzaju sushi ryż znajduje się na
zewnątrz, a nori wraz z innymi dodatkami – wewnątrz rolki. Na  całym świecie
dużą popularność zdobyła amerykańska odmiana uramaki, czyli California maki, z
ogórkiem, awokado i surimi w środku.

 



 

 

Sashimi – czyli danie bez ryżu, podawane na talerzu jako kompozycja plastrów ryb
i warzyw. Odmianą sashimi jest sashimi roll, w których dodatki zawinięte są w
omlet japoński lub papier ryżowy.

 

 


INNE RODZAJE SUSHI 



 

 

Temaki – to sushi kształtem przypomina lodowe rożki. Zamiast wafla mamy jednak
arkusz nori wypełniony ryżem i innymi dodatkami, wystającymi z niego niczym
lody.

 

 

 



 

 

Sushi bowl – czyli sushi bez zawijania – potrawa składająca się z ryżu, ryb,
owoców morza, warzyw oraz innych dodatków, podawana w misce. 

 

 



 

 

Tempura maki – to różne rodzaje maki w cieście, smażone w głębokim oleju, z
chrupiącą, pyszną otoczką. 

 

 



 

 

Gunkan maki – łódeczki z ryżu z dodatkami, owinięte przyciętym arkuszem nori. 

 

 

 



 

 

Temari sushi – kunsztowne kuleczki ryżu z dodatkami. W tym rodzaju sushi dużą
rolę przykłada się do dekoracyjnego wyglądu potrawy.

 

 

 



 

 

Inari sushi – smażone w głębokim oleju sakiewki z tofu wypełnione zaprawionym
ryżem.

 

 

 


SKŁADNIKI DO SUSHI – MUST HAVE 

Jak pewnie zauważyłeś, istnieje kilka składników, które stanowią o istocie
sushi. Każdy z nich pełni określoną rolę – w japońskiej kuchni nic nie dzieje
się przez przypadek. Przyjrzyjmy się najważniejszym z nich:

– Ryż do sushi – ryż jest jednym z głównych elementów diety Japończyków, nie
mogło go więc zabraknąć w ich narodowej potrawie. Przed wiekami ryż służył
wyłącznie do konserwowania ryby. Z czasem proces fermentacji został zastąpiony
przez dodawanie do ryżu zaprawy z octu ryżowego, soli i cukru. Dzięki temu w
krótszym czasie uzyskuje się ten charakterystyczny posmak. Obecnie do
przyrządzania sushi używa się specjalnego gatunku ryżu, o nieco owalnym
kształcie. Po ugotowaniu ryż ten świetnie się klei, co ułatwia robienie rolek. 

– Nori  – to jadalne wodorosty, suszone i podpiekane. Najczęściej spotkamy je w
formie cienkich, sprasowanych arkuszy. Pod wpływem wilgoci nabierają one
elastyczności i utrzymują potrawę w nienaruszonym kształcie. Dodają też daniu
delikatnego posmaku.

– Sos sojowy – to sfermentowane ziarna soi i pszenicy (ewentualnie innych
dodatków). Jego zadaniem jest podkreślenie smaku ryby.

– Wasabi – chrzan japoński o ostrym smaku. U nas najczęściej spotykany w formie
pasty lub proszku. Może być składnikiem danego rodzaju sushi lub podany w formie
dodatku – jak sos sojowy. 

– Marynowany imbir – cienkie plastry gari spożywa się między poszczególnymi
kawałkami sushi, aby oczyścić kubki smakowe. Dzięki temu smaki nie mieszają się
ze sobą, a my możemy cieszyć się różnymi rodzajami sushi podczas jednego
posiłku.  


MASZ OCHOTĘ NA SUSHI? SPRAWDŹ LISTĘ NASZYCH SUSHI BARÓW! JESTEŚMY W CAŁEJ
POLSCE.

rodzaje sushi
By piotrek 24 czerwca, 2021 Poradnik


OSTATNIE WPISY

 * Już jest! Nowe menu KOKU Sushi na jesień i zimę
 * Welcome KOKU Sushi Ostrołęka!
 * Vege sushi
 * KOKU Sushi – 10 lat na rynku!
 * KOKU Sushi wspiera zawodników!

 * 
 * 
 * 




CHCESZ OTWORZYĆ KOKU SUSHI W TWOIM MIEŚCIE?


LUNCH

pon - pt 12.00 - 16.00


STUDENCI

środa 15% OFF


RODZINNA NIEDZIELA

zestawy sushi 15% OFF
 * 
   Regulaminy | Polityka cookies | Polityka prywatności
   All rights reserved
   Copyright © 2019
   4E Agencja Reklamowa


Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie.
Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich
użycie.ZgodaPolityka prywatności