tainarull.blogspot.com Open in urlscan Pro
2a00:1450:4001:802::2001  Public Scan

Form analysis
0 forms found in the DOM

Text Content

skip to main | skip to sidebar


LAUAKE, KATA END!




ESMASPÄEV, 13. JUULI 2009


MAASIKA JA KURGI SALAT


Seljataga on reis Chicagosse, kus sai päris mõnuga söödud ja joodud. Nii mõnigi
köögikatsetus sai jäädvustatud.

Selle retsepti "korjasin" sõna otseses mõttes üles farmers marketilt e. turult.
Korraliku kodanikuna tõstsin maha kukkunud paberitüki, kus oli peale trükitud
just seesama salati retsept. Kellegile seda tagasi anda ei olnud ning seega
otsustasin selle ise ära proovida.

MAASIKA JA KURGI SALAT
neljale

4 cup'i maasikaid, neljaks lõigatud
2 spl. värsket basiilikut, hakitud peeneks
2 spl. balsamic äädikat
1 tls. suhkrut
2 keskmist kurki, kooritud ning õhukeseks lõigatud
1 tls. värsket sidruni mahla
1/4 tls. soola
1/4 tls. pipart


Sega kokku esimesed 4 koostisainet. Pane natukeseks ajaks külmutuskappi, kui on
aega. Seda kokku kurgid ja sidrunimahl. Lisa sool ja pipar ning seda kokku
maasikaseguga. Serveeri koheselt.


No seda salatit tuli päris palju ning oli hea ja lahe Chicago kuuma ilmaga!

P.S. Ja nagu nüüd selgus, sobib see salat just selle kuu Nami-Nami ühiskokkamise
teema alla!


kokkab Lennuk 2 kommentaari:

Labels: salat, suvine, värske



KOLMAPÄEV, 17. JUUNI 2009


LAUAKE EI KATA END


Ma olen olnud köögist viimased kaks kuud väga kaugel. Kööki olen astunud vaid
siis, kui kõht tühi või abikaasa vaja sööta.
On olnud natuke pingeline ja stressirohke aeg. Mõõna järel tuleb alati tõus.
Loodan siin varsti taas jätkata!

kokkab Lennuk 1 kommentaar:

Labels: kõrvalepõige



ESMASPÄEV, 4. MAI 2009


MOJITO


Päiksepaistelisel nädalavahetusel pakkusin külalistele mojito kokteili. Mis viga
seda pakkuda, kui tagaaias on laimid omast käest võtta. Õigemini segas kokteile
kokku mu abikaasa, aga mina koos külalistega manustasime ning panen siia selle
kirja, et saaksin ka ise teha.

Abikaasa õppis siit :)!


MOJITO

5 värsket piparmündi lehte
2 tls. pruuni suhkrut
25 ml laimi mahla
Pane need ained klaasi ning hõõru neid puulusikaga
Täida klaas jääga.
50 ml light rummi (kasutasime Bacardi Light)
Ja täida klaas soodaveega!

Ilusat suve kevadet/suve kõigile!


kokkab Lennuk 1 kommentaar:

Labels: jook



CANNELÉ


Ma olen cannelé'sid juba ammu piilunud. Ja kui ma Trader Joe's (tavalisele
toidupoele eelistan ma oma toidu koju tuua just sealt) neid külmkapi osakonnas
nägin, siis kasutasin juhust, et lõpuks ära maitsta see imeküpsetis, millest nii
palju olen lugenud (TJ canelled)! Oi, kui nämmad!

No poodi ma tühjaks ei saa osta ning hoopis muretsesin endale Surfas'est
cannelé'i vormi. Väljavalituks osutus silikoonist mini vorm. Ning kohe oli vaja
ju proovida!
Ma pean ütlema, et mul tuli minumeelest esimese korra kohta imehästi välja. Mõni
üksik ronis välja, aga enamus kukkus tagasi ning vaid mõni jäi välja vormist
punnitama.
Kuna mul oli mini vorm, siis tuli teha 3 korda. Katsetasin siis erinevaid
tehnikaid. Aga erilist vahet ei olnud. Korra proovisin nii, et alustasin 5 min
hästi kõrge temperatuuuriga. Siis teine sats läks ahju nii, nagu retseptis ette
nähtud. Vorme täitsin ka huvi pärast erinevalt, üks ports sai vormid täidetud
rikkalikult, teine sats olin tainaga kitsin ning ausalt - olulist vahet ei
olnud.
Ühesõnaga, minu jaoks oli see hõrgutis üsna lollikindel. Ning tõenäoliselt tulen
ma järgmine kord poest ära teise vormiga, suuremaga siis.

Retsept Nami-Nami blogilt.


Cannelés

Koostis:
5 dl piima
25 g võid
125 g nisujahu
225 g suhkrut
2 tervet muna ja veel
2 munakollast
2 tl Bourboni vanilliekstrakti või vanillsuhkrut
1 sl rummi

Valmistamine:
Klopi suures kausis suhkur, munad ja jahu ühtlaseks.
Kuumuta potis piim ja või keemiseni. Vala kuum piim peene joana munasegu hulka,
segu hoolega segades.
Lisa vanilje (kui kasutad suhkrut, siis kohe. Kui vaniljeekstrakti, siis
jahtunud segule).
Lase toatemperatuurini jahtuda, siis lisa rumm.
Kata kauss kaane või toidukilega ning pane vähemalt 24 tunniks külmkappi (tainas
võib kuni 2 ööpäeva külmkapis seista).
Enne küpsetamist sega tainas uuesti läbi.
Võta ettevalmistatud cannele-vormid (metallvormid määri võiga; meie kasutame
silikoonvorme) ning täida 3/4 ulatuses tainaga.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas 40-60 minutit, kuni koogikesed on pealt
tumepruunid.
Võta vormid ahjust välja ja kummuta koogikesed kuumalt vormist välja. Õiged
cannelé-koogid on seest pehmed ja pealt karamelliseerunud.


kokkab Lennuk 2 kommentaari:

Labels: küpsetised



GUACAMOLE


Guacamole on üks neist toitudest, mida ma olen elus hästi palju söönud. Ei jõua
sellele rivile järgi hakkliha kaste või 3 muna kook.
Paar aastat tagasi, kui meie teatritrupp valmistas ette "Patuoinast", siis
ühestki proovist ei puudunud meil guacamole. Tavaliselt segas mögina (nii me
seda hellitavalt kutsusime) kokku Jüri ning temalt ma selle umbes-täpselt
retsepti oma pagasisse võtsingi! Proovid toimusid laupäeva hommikuti ning neid
proove kogunes oma aasta jagu või rohkemgi. (Jah, proffessionaalsusega me eriti
ei hiilga :)
Los Anglese Eesti Maja kõrval on mehhiklaste väike äri, ning sealt sai alati
vajaminevad ained. Võin guacamolet ka une pealt teha. Eile käisid meil külalised
ning segasingi selle kähku kokku.

Guacamole

2 avokaadot
1 jalapeno
1 tomat
1/2 punast sibulat
cilantro
1/2 sidruni mahl


kokkab Lennuk 2 kommentaari:

Labels: dip



PAVLOVA


Põhi enne ahju panemist

Tegin mõned päevad tagasi Chocolate mousse't ning sellest jäi järgi munavalgeid.
Mulle maitseb besee, eriti selline nätskemat ja venivamat sorti. Beseesid olen
ma siin viimasel ajal päris mitmed korrad teinud (peale Sibulapiruka tegemist)
ning seepärast otsisin midagi uut. Olen palju kuulnud Pavlova tordist, aga pole
ihusilmaga seda kordagi näinud, rääkimata maitsmisest. Retsepti ma kaua ei
otsinud, ega erilist teadustööd eelnevalt ei teinud. Leidsin retsepti ilma
suuremate pingutusteta Nami-Namilt ja see on siin. Valisin selle, kuna
vajaminevate asjad nimekiri oli imelühike.
Tagant järgi võin öelda, et see oli küll nüüd üks väga kergesti valmiv kook, kui
välja jätta see, et ahjus nii kaua peab olema ning soovitav on, et alles
järgmine päev kuivanud beseepõhja kasutada.


PAVLOVA

Beseepõhi:
3 suurt munavalget
170 g hästi peenikest suhkrut

Täidis:
2.75 dl vahustatud 35% rõõska koort (mina lisasin vahukoorele ka suhkrut natuke)
300 kuni 350 g puhastatud maasikaid
punaseid sõstraid ja vaarikaid (mina lisasin maasikatele kiivisid)
tuhksuhkrut (oli vaja kähku serveerida ja jäi minul mängust välja)

Valmistamine:
Pane munavalged suurde kaussi ja vahusta, kuni vahu sisse pehmed tipud
moodustuvad ja kausi saab pahupidi pöörata nii, et vaht välja ei valguks. Alles
siis lisa edasi vahustades vähehaaval suhkur (nii 2 sl korraga).

Võta metallist supilusikas ja tõsta vaht õlitatud küpsetuspaberile, nii et
vahust moodustub Ø 20 cm rõngas. Siis tõsta lusikaga rõnga servadele
vahutupsukesi. Siis tuleks metallvardaga iga vahutupsu keskele keerd teha ja
siis varras kiiresti välja tõmmata, nii et vahutupsudele teravad tipud
moodustuksid. (Mina tegin omaloomingut - nii nagu mu pma vaimusilm ette nägi. Ei
olnud mul ka varrast käepärast, nii nagu õpetuses ütleb)
Pane ahjuplaat 150-kraadisesse ahju ja keera kohe kuumus 140˚C peale ja jäta
besee tunniks ajaks ahju. Seejärel keera ahju kuumus kinni, aga jäta Pavlova
suletud ahju jahtuma. Soovitav on valmistada Pavlova eelmisel õhtul ja lasta tal
üleöö ahjus jahtuda ja kuivada.

Pavlova serveerimiseks eemalda besee küpsetuspaberilt ja aseta
serveerimisalusele. Vahetult enne serveerimist täida keskelt vahukoorega,
kaunista marjadega ja sõelu peale veidi tuhksuhkrut.
Kook nägi hea välja. Põhi oli lihtsalt super. Pealt selline pruunikam/küpsem ja
keskelt nii mõnusalt nätsa! Nii pehmeke! Panin vahukoore ja maasikad-kiivid
kaunistuseks peale ning unustasin pildi võtmata. Olin juba pool oma tükist ära
söönud, kui meelde tuli, et peaks pildistama. Ma kohe kindlasti teen seda kooki
veel! Külalised olid sillas! Ei jäänud tükkigi järgi!


kokkab Lennuk 2 kommentaari:

Labels: kook, muna



PÜHAPÄEV, 12. APRILL 2009


KOLME KIHI SALAT


Otsisin munadepühaks värvilist salatit. Pilk jäi peale nii mõnelegi, aga valisin
lõpuks Kolme Kihi Salati kokaraamatust "100 Pidurooga". Olgu mainitud, et 100
Rooga sari on minu lemmik. Armastan kokaraamatuid, kus pilt ja retsept käivad
käsikäes :)


Kohaliku tähtsusega vene poes pakutav majonees "Provensaal" on etem, kui kohalik
majonees. Hind $3.99 (oli vist 400g)


KOLME KIHI SALAT

2 suuremat keeduetud porgandit
1 dl rosinaid
2-3 küüslauguküünt
300 g juustu
2 suuremat keedetud peeti
1,5 dl kreeka pähkleid
majoneesi (minu majonees tundus olevat väga paks ning lisasin rõõska koort ja
hapukoort, maitsestasin aroomisoola, pipra ja sinepiga)

Lao salat kihiti klaaskaussi. Esimese kihi jaoks sega jämedalt riivitud porgand
rosinatega ja kata pealt majoneesiga. Teiseks kihiks sega jämedalt riivitud
juust küüslauguga ja kata taas majoneesiga. Kolmada kihi tarvis sega jämedalt
riivitud peet purustatud kreeka pähklitega ja kata pealt majoneesiga. Torka
kahvliga salatisse mõned augud, et majonees ühtlaselt sisse imbuks. Jäta
ööpäevaks külma. Kaunista.

Võtsin selle salati kaasa külla. Natuke kartsin, et kas läheb peale, sest
siinsetes oludes on see ikka väga teistmoodi salat. Läks loosi küll! Ja veel
kuidas!
Armastan seda salatit. Olen seda külas enne saanud, aga ise tegin esimest korda.
Mulle meeldib selle salati üllatusmoment, niipalju erinevaid maitseid ja
tekstuuri: porgandi ja rosina kooslus, pähkel ja peet ning loomulikult teravust
tekitav juust küüslauguga! Nämm!
Salati kaunistamiseks kasutasin peedivedelikus leotatud katki toksitud mune. Mu
peedivesi oli kas liiga nõrga või olid liiga vähe aega "marineerimas" ning efekt
jäi liiga hele. Idee selleks sain Nami-Nami blogilt. Ja kuidas tõlkida - Marbled
peetroot eggs?


kokkab Lennuk 3 kommentaari:

Labels: salat



PASHA 2009


Kohupiima valikuga ei ole Los Angeleses küll kiita, kuid olen äärmiselt õnnelik
sellegi valiku üle. Just seda kohupiima olen kasutanud ma juba aastaid pasha
tegemiseks. Arvutage ise ümber - see on umbes poolekilone karbike ning hinnaks
on $4.89


Munapühade saabudes ja Nami-nami kooskokkamise ajendil võtsin taas menüüsse
pasha! Pashat hakkasin ma tegema alles Los Angeleses elades. Eestis ei teinud ma
ise ja ei mäleta, et mu lähikondsed seda oleks teinud. Või siis lihtsalt puudub
mul sellest mälestus.

Aastaid olen ma pashat teinud umbes täpselt. Näiteks nii: kohupiim,
küpsisetükid, shokolaaditükid, pähklid, kuivatatud ananassid ja virsikud jne.
Mida iganes kodus on.
Mis iganes ma sinna sisse ei pane, ikka tuleb hea!
Sel aastal otsustasin ma retsepti järgida. Valisin kahe retsepti vahel: Marju
pasha ja Ragne oma vahel. Väljavalituks osutus Ragne pasha.
Otsustavaks teguriks selle retsepti valikul sai see, et seda tuli kuumutada. See
oli midagi uut! Muidu ikka tavaliselt teinud.

RAGNE PASHA

1 kg kohupiima (teralist)
200 ml vahukoort
4 muna, munakollased ja -valged eraldatud
200 g võid
1,5 kl suhkrut (mina panin tunduvalt vähem)
1 tl vanillisuhkrut
150 g rosinaid
50 g maapähkleid, peeneks hakituna
50 g mandlilaastud

Suru kuiv kohupiima läbi sõela (mina jätsin selle etapi ära) ja pane potti. Lisa
vahukoor, suhkruga vahustatud munakollased, vanillisuhkur, sulatatud või,
rosinad, pähklid ja mandlilaastud. Mina lisasin veel omavalmistatud sukaati).
Kuumuta segu tasasel tulel pidevalt segades kuni keemiseni. Võta tulelt ja lisa
ettevaatlikult vahustatud munavalged. Mina lisasin ka mõned
shokolaaditükikesed/puru. Vala segu pasha vormi või marliga vooderdatud sõelale
(mina kasutan viimast varianti). Lase kausi kohal nõrguda ööpäev.

Kaunistuseks riivisin tumedat shokolaadi ning raputasin selle pashale.
See pasha oli kaasavõtmiseks Munadepüha õhtusöögile, kus mina olin ainuke
eestlane. Kõigile väga maitses!


kokkab Lennuk 5 kommentaari:

Labels: kohupiim, pühad



PÜHAPÄEV, 29. MÄRTS 2009


MIRABELLA KANA


Meil käisid pühapäeval külalised. Enne külaliste tulekut oli mul toimetusi ja
käike ning söögitegemiseks küll aega ei oleks olnud! Seetõttu otsustasin ma
külalistele valmistada midagi sellist, mis oleks täiesti nn. löögivalmis kui
saabun oma tegemistelt ning mis ei nõuaks mult midagi enamat, kui koju tulles
see lihtsalt ahju pista.
Nii tegingi eelmisel päeval kana marinaadi valmis ning enne külaliste tulekut
viskasin selle ahju. Lisandiks keetsin oma lemmikriisi (pildil, Brown rice
medley) ning kõrvale pakkusin tavalist rohelist salatit (romaine, tomat,
avokaado). Magustoiduks oli aga xxx. Aga sellest juba järgmine kord!
Külalised küsisid retsepti! Järelikult maitses! :)


MIRABELLA KANA
Chicken Mirabella
kolmele


* 2 peenestatud küüslaugu küünt/garlic cloves, minced
* 6 kuivatatud ploomi/prunes
* 6 rohelist oliivi/green olives, pitted
* 1 spl. kappareid koos vedelikuga/ tablespoon capers, with liquid
* 1 spl. oliivi õli/tablespoon olive oil
* 1 spl. punaveini äädikat/tablespoon red wine vinegar
* 1/8 cup'i valget veini& white wine
* 1 loorberileht/bay leaf
* 1 tls. oreganot/teaspoon dried oregano
* soola ja pipartsalt and pepper
* 3 kanarinna fileetükki/boneless skinless chicken breast halves
* 1/8 cup'i pruuni suhkrut/ brown sugar

1. Pane kõik marinaadi ained kilekotti!
2. Sega need ilusti segamini ning lisa marinaadile kanafileed.
3. Sulge kott ja pane ööpäevaks külmkappi.
4. Soojenda ahi 350F.
5. Vala koti segu ahjuvormi.
6. Küpseta 30-45 min

kokkab Lennuk 1 kommentaar:

Labels: kana



KAKUKESED? SKOONID? ÕIGE NIMEGA CHOCLATE CHIPS SCONES


Siin siis on jälle üks minu lemmikhittidest!
Ma otsisin tükk aega eesti keele õiget vastet ameerikapärasele scone mõistele.
Minu skoonid on kaugel Inglise skoonist. Leidsin mõnede nn. kakukeste
retseptidest oma skoonide tooraineid. Et võibolla siis oleks nimi
shokolaadikakukesed?
NB! Kui keegi leiab keelelise vea või parema vaste, siis palun andke kindlasti
teada! :)
Mind jätavad siin Starbucksis või mujal kohvikus müüdavad skoonid tavaliselt
üsna külmaks (ja ka teised kuivad küpsetised), aga vot need on mu lemmikud ja
maitsevad kõigile!

SHOKOLAADINÖÖBI SKOONID
Chcolate chips scones

2 cup'i jahu/ flour
1 spl. küpsetuspulbrit/tbls. baking powder
1/2 tls. soola/tsp. salt
1/4 cup'i suhkrut + 2-3 spl./ sugar + 2-3 tbsp (mina olen pannud ka veel vähem
suhkrut, sest marmelaad on magus)
1/4 cup'i poolmõrudaid shokolaadi nööpe*/semisweet chocolate chips *
1 1/4 cup'i rasvast rõõska koort/ heavy cream
3 spl. sulatatud võid/tbsp unsalted butter, melted

See on tuttava tuttava tuttava käest saadud retsept. Mina olen teinud vaid selle
retsepti alternatiivvarianti mis siis on selline:
* 1 cup korinte + 2 spl. apelsini marmelaadi (mina panen tavaliselt palju
rohkem, umbes 1/2 cup marmelaadi)
* can sub. 1 cup of currents + 2 tbsp. marmelade

425 F 15-20 min

Sega kokku jahu, küpsetuspulber, sool, 1/4 cup'i suhkrut. Sega sisse shokolaadi
nööbid.
Lisa koor ja sega. Tainas on sticky.
Pane tainas jahusele tööpinnale ja sõtku umbes 10 korda. (Mina olen selle astme
vahele jätnud ja tõstan kohe taigna küpsetuspaberile)
Vormi umes 2 1/2″ suurused pätsikesed ja pane määrimata plaadile
(küpsetuspaberile). Määri pätsikesi sulatatud võiga ning raputa peale ülejäänud
suhkur.
Küpseta kuniks kuldpruun.

Määri pätsikesi sulatatud võiga ning raputa peale ülejäänud suhkur.

Skoonid kerkivad päris suureks, seega aseta alguses pätsikesed üksteisest päris
kaugele.


kokkab Lennuk 3 kommentaari:

Labels: hommik, küpsetised



LAUPÄEV, 28. MÄRTS 2009


MOR KRISTENI SIBULAPIRUKAS


Sibulapirkuas kuulub vaieldamatult minu lemmik küpsetiste nimekirja juba 5.
klassist saadik, kui pinginaabri ema meile oma shedöövrit pakkus. Ei pidanud ma
sel ajal sibulast suuremat lugu, kuid viisaka lapsena üritasin oma parimat. Ei
pidanudki vägisi alla suruma, vaid soovisin kohe lisa.

Läks aastaid, enne kui ise hakkasin proovima erinevaid sibulapiruka retsepte.
Nami-Namist leitud Mor Kristeni sibulapirukas on vaieldamatu lemmik ning leidnud
mitmeid mitmeid kordi tegemist!


Koostis:
Põhi:
200 g nisujahu (3,5 dl)
100 g võid
1 munakollast
0.5 dl külma vett
Täidis:
100 g peekonit
3 suurt sibulat (300 g)
Bešamellkaste:
5 dl piima
1 dl nisujahu
50 g võid
2 munakollast
riivitud muskaatpähklit
soola
musta pipart

Valmistamine:
Sega tainaained ühtlaseks ja hoia 30 minutit külmas.
Vooderda 22cm pirukavorm tainaga, torgi kahvliga läbi ja küpseta 10 minutit
200kraadises ahjus.
Tükelda peekon ja sibulad ning hauta väheses võis klaasjaks. Tõsta eelküpsetatud
tainale.
Valmista piimast, jahust ja võist kaste. Sega veidi jahtunud kastme hulka
munakollased, maitsesta soola, pipra ja muskaadiga.
Küpseta umbes 40 minutit, kuni pirukas on pealt kaunilt kuldne.Ettevalmistusaeg:
30 minutit
Küpsetamisaeg: 40 minutit

kokkab Lennuk 4 kommentaari:





BENEDIKTIINI MUNA LEIVAVORM


See tugev hommikuroog, varane lõunaroog nädalalõpu hommikuks on mul üks
lemmikuid. Teen seda tavaliselt siis, kui on külalised või ka sünnipäeva
hommikutel.
Selle roa ajalugu läheb tagasi oma 8 aastat, mil see minule sünnipäeva
hommikukltehti ning mulle see nii väga maitses. Retsepti vihje anti ka. Taas
Epicurious.
Nami-namis on midagi taolist siin!
Kuna mu mõõdud on ameerika süsteemis, siis leia paremalt ka lingid igasugu
mõõtmete ja kraadide ümber arvestamiseks.


Benedektiini muna leivavorm
Egg Benedict Bread Pudding
kuuele

* 6 Inglise muffinit/English muffins
* 3 cup'i väikseid brokoli õisikuid/1-inch broccoli flowerets (from about 1
bunch)
* 6 oz. Kanada peekonit/ounces Canadian bacon
* 1 tls. õli/ teaspoon vegetable oil
* 4 kõvaks keedetud muna/hard-boiled large eggs
* 1 cup'i riivutud Jarlsberg juustu/ cup coarsely grated Jarlsberg cheese (about
4 ounces)

* 2/3 cup'i kana puljongit/ chicken broth
* 3 toorest muna/uncooked large eggs
* 1/4 cup'i värsket sidruni mahla/ fresh lemon juice
* 1 cup'i kõrgerasvasusega rõõska koort/ heavy cream
* 1 cup'i piima& milk

* 1 spl. pehmet võid/tablespoon unsalted butter, softened

Valmistamine:

Poolita muffinid. Kuivata neid kas 12 tundi toatemperatuuril või ahjus umbes
tund aega 250°F.
Määri võiga küpsetusvorm (13 X 9 X 2-inch)

Keeda soolavees brokoli õisikuid umbes 3 minutit. Nõruta ning uhu külma veega
ning jäta nõrguma.

Lõigu peekon ning prae seda õlis segades umbes 3 minutit. Eemala rasv. Pane
köögipaberile "nõrguma". (Ma olen peekoni küpsetamise tavaliselt vahele jätnud)

Tükelda kõvaks keedetud munad. Pane muffini põhjad küpsetusvormi. Nende peale
jaota ühtlaselt kõvaks keedetud muna tükid, peekon, brokoli, Jarlsberg ning sool
ja pipar oma maitse järgi.

Muffinipõhjadele on peale pandud keedetud muna ja Kanada peekon. Puudub veel
brokoli ja Jarlsberg.


Hollandaise kaste: Väikses kastrulis aja keema puljong. Klopi kausis lahti 2
muna ja sidruni mahl. Nirena lisa munasegule koguaeg segades pool puljongist. Ja
siis vala muna-puljongisegu pidevalt tagasi potti. Soojenda segu koguaeg segades
tasasel tulel seni kuni segu on paksenenud. ra keema aja! Klopi lahti ülejäänud
muna, koor ja piim ning sool ja pipar oma maitse järgi. Lisa muna-koore segu
muna-puljongi segule ning sega kuniks hästi segunenud.

Vala Hollandaise kaste tasakesi ja ühtlaselt muffite ja täidiste peale.

Määri võiga muffinite ülejäänud poolikud ja murra need veeranditeks. Pane
muffini tükid segu peale nii, et võitatud osa jääb üles poole. Lase nüüd roal
natuke seista. Vähemalt tund, aga parima tulemuse saamiseks jäta see järgmist
hommikut ootama.

Ahi 350°F.
Küpseta seda vormi ahju kesosas umbes 30 min



kokkab Lennuk 1 kommentaar:

Labels: hommik, leib, muna



TEISIPÄEV, 24. MÄRTS 2009


"SODA JERK" BEANS


Korrastasin köögis kappe ja avastasin, et mul on kogunenud sinna väga palju
erinevaid konservubasid. Et kappi ruumi teha, hakkasin otsima retsepti, mis
sisaldaks suuremas koguses erinevaid oakonserve. Epicurious'e retseptilehelt
leidsingi ühe sellise! Alles hiljem avastasin, et minu oaroog sobib täiesti
Nami-Nami kooskokkamise teemasse!


Toorained

Singi asemel panin mina hoopis vorsti, kui juba kapitühjendamiseks läks...

Ja valasin kõik kokku nn. slowcooker'isse

Tulemus on siin!


Enda häbiks pean ütlema, et ma ei oska selle retsepti igat komponenti tõlkida
eesti keelde. Seepärast jätan ka retsepti praegu inglise keelde.
Kui umbes 15 aastat tagasi Eestist lahkusin, siis oli toidunimekiri üsna
üksluine - ubadest teadsin vaid põlduba ja türgiuba, ei olnud neid kümmet
erinevat sorti. Sama kehtib ka igasugu teiste toiduainete kohta. Ja veel jään ma
hirmasti hätta eesti arvutikeelega.


Huvitav fakt on see, et mul oli absoluutselt kõik toiduained kapis olemas selle
pika retsepti jaoks. Ainus asi, mida pidin poodi hankima minema oli limps, sest
seda meil kodus kunagi ei ole.
See oaroog on mõnusalt magus, kuid limonaadi asemel paneksin ma hoopis bbq
sousti.



"Soda Jerk" Beans


* 2 cups 1/2-inch cubes cooked ham
* 1 15-ounce can diced tomatoes in juice, drained
* 1 15-ounce can pork and beans, rinsed, drained
* 1 15-ounce can black beans, rinsed, drained
* 1 15-ounce can butter beans, rinsed, drained
* 1 15-ounce can pinto beans, rinsed, drained
* 1 large onion, chopped
* 1 large red bell pepper, chopped
* 1 large green bell pepper, chopped
* 1/2 cup (packed) dark brown sugar
* 1/2 cup cola-flavored soda
* 1/2 cup lemon-lime soda
* 2 teaspoons curry powder
* 1/2 teaspoon dried savory
* 1/2 teaspoon garlic powder
* 1/4 teaspoon cayenne pepper

Preparation

Place all ingredients in heavy large pot. Bring to boil over medium-high heat,
stirring until sugar dissolves. Reduce heat to medium and simmer uncovered until
juices are thick, stirring gently and frequently to prevent burning, about 20
minutes. Season with salt and pepper.

kokkab Lennuk 2 kommentaari:

Labels: oad



LAUPÄEV, 21. MÄRTS 2009


EPILOOG


Mul on internetis oma retseptikogu juba ammust ajast olemas, kuid see on selles
suhtes igav, et seal on retseptid, mida ma tahaksin teha ja on ühel või teisel
põhjusel mulle huvi pakkunud.
Kahjuks sageli nad sinna ka jäävad.
See retseptikogu saab loodud selleks, et lõpuks ometi ma arvuti tagant kööki
läheksin :)


kokkab Lennuk 4 kommentaari:



Avaleht

Tellimine: Postitused (Atom)


KÖÖGIS KOKKAB LENNUK

sageli söön silmadega.
köögis kipun aga rohkem umbes-täpselt tegema ja sellest, mis parasjagu kapsis
on. toiduvalik üsna üksluisne ja tavaline.

külalistele kokates võtan asja tõsiselt!

see retseptikogu on nüüd minule eesmärgiks ja ka katsumuseks, et rikastada oma
igapäeva toidulauda.




LAUAKE, KATA END!

 * ▼  2009 (14)
   * ▼  juuli (1)
     * MAASIKA JA KURGI SALAT
   * ►  juuni (1)
   * ►  mai (4)
   * ►  aprill (2)
   * ►  märts (6)




CULIVERTER

Add it to your blog



ARVUTAME ÜMBER!

 * igasugust
 * in -> cm
 * F -> C
 * KG -> POUND




SILDID

 * dip (1)
 * hommik (2)
 * jook (1)
 * kana (1)
 * kohupiim (1)
 * kook (1)
 * kõrvalepõige (1)
 * küpsetised (2)
 * leib (1)
 * muna (2)
 * oad (1)
 * pühad (1)
 * salat (2)
 * suvine (1)
 * värske (1)



Hiiretips läks putru keetma
tipa tapa tibule.
Sidus saba põlleks ette,
pani paja tulele.
Võttis kulbiks käpaküüne,
hakkas putru maitsema,
sabaots läks sõlmest lahti,
hakkaks putru segama.
Maitses suu ja segas saba,
küll on puder täna hea!
Hiiretipsul kõht on tühi,
järgi midagi ei jää.


 

Diese Website verwendet Cookies von Google, um Dienste anzubieten und Zugriffe
zu analysieren. Deine IP-Adresse und dein User-Agent werden zusammen mit
Messwerten zur Leistung und Sicherheit für Google freigegeben. So können
Nutzungsstatistiken generiert, Missbrauchsfälle erkannt und behoben und die
Qualität des Dienstes gewährleistet werden.Weitere InformationenOk