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2022.04.14 Thu


2022.04.14 醸し人キッチン、オープン！

醸し人キッチン

2021.09.25 Sat


2021.09.24　大豆を育てるところから始めた脱プラ味噌作り

はたけしごと

2021.08.08 Sun


2021.08.08 SPACE.SUEMURA

日々のこと

2020.11.26 Thu


2020.11.26 生クリームで食育

子どもとつくる

2020.09.10 Thu


2020.09.10 秋の醸しランチご案内

醸しランチ　ワンデイカフェ

2020.08.23 Sun


2020.08.23　夏休み親子パン教室

親子パン教室

2020.04.28 Tue


2020.04.28 水戻し不要！切り干し大根のナムルで簡単キンパ

野菜

2020.03.26 Thu


2020.03.26 たねとつち

はたけしごと
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 * 2
 * …
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 * 3月　はっさくカードのプチパン
 * 2～3月　発酵食入門クラス
 * 2～3月開催　お味噌作りレッスン



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minori_no_ki
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\ じっくりゆっくり育てる / 基本の発酵料理4講座の中で 唯一、育てていく発酵料理のぬか床 お味噌作りと同じ、自分の手を使って 水分が出てきたな 香りが違うな
五感を使って、じっくりゆっくり 漬ける野菜で春夏秋冬を感じるのも 楽しみのひとつ そしてこれから春に向かう時期に おススメなのは乳酸菌 ほとんどの受講生さんは
乳酸菌の食べ物は？の問いに 「ヨーグルト！」 日本人に身近にあるのは ぬか漬けや白菜漬けなどの植物性乳酸菌 さて、その乳酸菌ってどこにいてるの？
知ってるようで知らない野菜のこと 畑のことなど色んなお話をしながらの レッスンを行なっています レッスンのご案内========= パンレッスン
はっさくカードのプチパン
自家菜園で育てた無農薬のはっさくで作ったカードをたっぷりのせると、爽やかな春の香りが口いっぱいに広がるりますはっさくカードのお持ち帰りもあるよ
※国産小麦使用、乳製品使用 3/9(木)・20(月) 基本の4講座が学べる発酵食入門クラス (1講座からも受講可) いなか糀　3/6(月)
減塩塩糀　3/10(金) ぬか床　　3/16(木) 甘糀　　　3/22(水) 味噌作りレッスン 普通の米味噌2kg or 3kgまたは黒豆味噌2kg
自然農法の原材料使用＆プラスチック不使用、ゴミが少ない脱プラ＆ゼロウェイストな味噌作り 3/13(月)・14(火)
28(火)親子レッスン　残席1(大人のみの参加可) ==================== 実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は
@minori_no_ki のリンクをご覧下さい。 =================== #ぬか床 #ぬか漬け #醸しランチ #醸しおうちごはん
#発酵食ランチ #発酵料理 #発酵調味料 #腸活 #菌活 #和泉市 #和泉中央 #発酵料理教室 #和泉市発酵料理教室 #実りの木 #しばたゆみこ
#minorinoki
4時間前
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minori_no_ki
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\ Atta marché あったまるしぇ / 河野邸Laboratoireにて和泉市の美味しいもの 心も身体もあたたまるものが集まりました〜
雨が降って寒かった午前中と打って変わって 午後は青空になり、ギャラリーでは 小宮さえこさんの個展に音楽ライブあり 賞を取られた門真市からお友達が来たり
お隣で出店の @kgc_forest_bridge さんの 牛すじカレーは、スパイスが効いて クセになる美味しさ！ 今度はハンバーガー食べにお邪魔します
今回のおぜんざいは @n.villagefarm の大納言 粒が大きく食べ応えのある小豆は完売！ 色んな方と、たくさんお話し出来た楽しい一日で
ありがとうございました Special thanks @npo_herbe @kawanotei_laboratoire
==================== 実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は @minori_no_ki のリンクをご覧下さい。
=================== #ラボラトワ #labolatoire #河野邸 #豚汁 #お味噌汁 #ぜんざい #発酵料理 #発酵調味料 #自然農法
#和泉市 #和泉中央 #発酵料理教室 #和泉市発酵料理教室 #実りの木 #minorinoki #しばたゆみこ
11時間前
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2/9
\ 自分で育てた野菜で作るレッスン / 実りの木畑部の部員さん達による 大量にできる農産物での料理レッスン 今回は福神漬け＆白菜漬け 持ってきていただいた大根が
ベイマックスみたいで超可愛い 福神漬けの下準備の時点ですでにいい香りで 完成する前に試食で無くなりそう！ 白菜漬けもちょっとしたポイントで
絶対失敗せずに、1週間後には完成します ランチタイムは大根＆乳酸菌づくし 大根ごはん 柚子大根 トロトロ豚肉のザワークラウト煮 ザワークラウトスープ
来月からは夏野菜を植える準備が そろそろ始まります 今年も季節の野菜で色んなもの作っていきましょう！ ====================
実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は @minori_no_ki のリンクをご覧下さい。 =================== #福神漬け
#自家製福神漬け #白菜漬け #白菜の漬け物 #漬物 #発酵料理 #保存食作り #実りの木畑部 #家庭菜園 #自産自消 #和泉市 #和泉中央 #発酵料理教室
#和泉市発酵料理教室 #実りの木 #しばたゆみこ #minorinoki







minori_no_ki
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\ 自分で育てた野菜で作るレッスン / 実りの木畑部の部員さん達による 大量にできる農産物での料理レッスン 今回は福神漬け＆白菜漬け 持ってきていただいた大根が
ベイマックスみたいで超可愛い 福神漬けの下準備の時点ですでにいい香りで 完成する前に試食で無くなりそう！ 白菜漬けもちょっとしたポイントで
絶対失敗せずに、1週間後には完成します ランチタイムは大根＆乳酸菌づくし 大根ごはん 柚子大根 トロトロ豚肉のザワークラウト煮 ザワークラウトスープ
来月からは夏野菜を植える準備が そろそろ始まります 今年も季節の野菜で色んなもの作っていきましょう！ ====================
実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は @minori_no_ki のリンクをご覧下さい。 =================== #福神漬け
#自家製福神漬け #白菜漬け #白菜の漬け物 #漬物 #発酵料理 #保存食作り #実りの木畑部 #家庭菜園 #自産自消 #和泉市 #和泉中央 #発酵料理教室
#和泉市発酵料理教室 #実りの木 #しばたゆみこ #minorinoki
3日前
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3/9
\ 2月味噌作りレッスン/ 茹でたお豆の香りに包まれながら 先週末〜週明けにかけて 初めましての方も2度目ましての方も 繰り返し使える手ぬぐい袋で脱プラ味噌作り
お味噌作りからパン作りの話で盛り上がったり Deaf(ろう者)の受講生さん向けには 昨年のマイク＆PCに変わって TVドラマ「silent」で知った
音声変換アプリを使っての ハイブリッドなレッスン どうしても起こる誤変換もご愛嬌 ドラマで覚えた手話も使ってみたり 試験で早く帰ってきた息子も一緒に
色んなお味噌を並べて、楽しいランチタイム ラップの蓋代わりにお好みで 酒粕または経木(きょうぎ)で蓋をするか 選んでいただいています
今年の米味噌＆黒豆味噌作りは3月まで ご参加お待ちしています レッスンのご案内========= パンレッスン はっさくカードのプチパン
自家菜園で育てた無農薬のはっさくで作ったカードをたっぷりのせると、爽やかな春の香りが口いっぱいに広がるりますはっさくカードのお持ち帰りもあるよ
※国産小麦使用、乳製品使用 3/9(木)・20(月) 基本の4講座が学べる発酵食入門クラス (1講座からも受講可) いなか糀　3/6(月)
減塩塩糀　3/10(金) ぬか床　　3/16(木) 甘糀　　　3/22(水) 味噌作りレッスン 普通の米味噌2kg or 3kgまたは黒豆味噌2kg
自然農法の原材料使用＆プラスチック不使用、ゴミが少ない脱プラ＆ゼロウェイストな味噌作り 3/13(月)・14(火)
28(火)親子レッスン　残席△(大人のみの参加可) ==================== 実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は
@minori_no_ki のリンクをご覧下さい。 =================== #お味噌 #味噌 #味噌作り #発酵料理 #発酵調味料 #脱プラ
#脱プラ味噌作り #ゼロウェイスト #ゼロウェイスト味噌作り #いなほ醸し人インストラクター #和泉市 #発酵料理教室 #和泉市発酵料理教室 #実りの木
#minorinoki #しばたゆみこ
\ 2月味噌作りレッスン/ 茹でたお豆の香りに包まれながら 先週末〜週明けにかけて 初めましての方も2度目ましての方も 繰り返し使える手ぬぐい袋で脱プラ味噌作り
お味噌作りからパン作りの話で盛り上がったり Deaf(ろう者)の受講生さん向けには 昨年のマイク＆PCに変わって TVドラマ「silent」で知った
音声変換アプリを使っての ハイブリッドなレッスン どうしても起こる誤変換もご愛嬌 ドラマで覚えた手話も使ってみたり 試験で早く帰ってきた息子も一緒に
色んなお味噌を並べて、楽しいランチタイム ラップの蓋代わりにお好みで 酒粕または経木(きょうぎ)で蓋をするか 選んでいただいています
今年の米味噌＆黒豆味噌作りは3月まで ご参加お待ちしています レッスンのご案内========= パンレッスン はっさくカードのプチパン
自家菜園で育てた無農薬のはっさくで作ったカードをたっぷりのせると、爽やかな春の香りが口いっぱいに広がるりますはっさくカードのお持ち帰りもあるよ
※国産小麦使用、乳製品使用 3/9(木)・20(月) 基本の4講座が学べる発酵食入門クラス (1講座からも受講可) いなか糀　3/6(月)
減塩塩糀　3/10(金) ぬか床　　3/16(木) 甘糀　　　3/22(水) 味噌作りレッスン 普通の米味噌2kg or 3kgまたは黒豆味噌2kg
自然農法の原材料使用＆プラスチック不使用、ゴミが少ない脱プラ＆ゼロウェイストな味噌作り 3/13(月)・14(火)
28(火)親子レッスン　残席△(大人のみの参加可) ==================== 実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は
@minori_no_ki のリンクをご覧下さい。 =================== #お味噌 #味噌 #味噌作り #発酵料理 #発酵調味料 #脱プラ
#脱プラ味噌作り #ゼロウェイスト #ゼロウェイスト味噌作り #いなほ醸し人インストラクター #和泉市 #発酵料理教室 #和泉市発酵料理教室 #実りの木
#minorinoki #しばたゆみこ






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\ 2月味噌作りレッスン/ 茹でたお豆の香りに包まれながら 先週末〜週明けにかけて 初めましての方も2度目ましての方も 繰り返し使える手ぬぐい袋で脱プラ味噌作り
お味噌作りからパン作りの話で盛り上がったり Deaf(ろう者)の受講生さん向けには 昨年のマイク＆PCに変わって TVドラマ「silent」で知った
音声変換アプリを使っての ハイブリッドなレッスン どうしても起こる誤変換もご愛嬌 ドラマで覚えた手話も使ってみたり 試験で早く帰ってきた息子も一緒に
色んなお味噌を並べて、楽しいランチタイム ラップの蓋代わりにお好みで 酒粕または経木(きょうぎ)で蓋をするか 選んでいただいています
今年の米味噌＆黒豆味噌作りは3月まで ご参加お待ちしています レッスンのご案内========= パンレッスン はっさくカードのプチパン
自家菜園で育てた無農薬のはっさくで作ったカードをたっぷりのせると、爽やかな春の香りが口いっぱいに広がるりますはっさくカードのお持ち帰りもあるよ
※国産小麦使用、乳製品使用 3/9(木)・20(月) 基本の4講座が学べる発酵食入門クラス (1講座からも受講可) いなか糀　3/6(月)
減塩塩糀　3/10(金) ぬか床　　3/16(木) 甘糀　　　3/22(水) 味噌作りレッスン 普通の米味噌2kg or 3kgまたは黒豆味噌2kg
自然農法の原材料使用＆プラスチック不使用、ゴミが少ない脱プラ＆ゼロウェイストな味噌作り 3/13(月)・14(火)
28(火)親子レッスン　残席△(大人のみの参加可) ==================== 実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は
@minori_no_ki のリンクをご覧下さい。 =================== #お味噌 #味噌 #味噌作り #発酵料理 #発酵調味料 #脱プラ
#脱プラ味噌作り #ゼロウェイスト #ゼロウェイスト味噌作り #いなほ醸し人インストラクター #和泉市 #発酵料理教室 #和泉市発酵料理教室 #実りの木
#minorinoki #しばたゆみこ
4日前
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minori_no_ki
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\3月のレッス＆イベントのご案内/ はっさくカードのプチパン
自家菜園で育てた無農薬のはっさくで作ったカードをたっぷりのせると、爽やかな春の香りが口いっぱいに広がるりますはっさくカードのお持ち帰りもあるよ
※国産小麦使用、乳製品使用 3/9(木)・20(月) レッスンのご案内========= 基本の4講座が学べる発酵食入門クラス (1講座からも受講可)
いなか糀　3/6(月) 減塩塩糀　3/10(金) ぬか床　　3/16(木) 甘糀　　　3/22(水) 味噌作りレッスン 普通の米味噌2kg or
3kgまたは黒豆味噌2kg 自然農法の原材料使用＆プラスチック不使用、ゴミが少ない脱プラ＆ゼロウェイストな味噌作り 3/13(月)・14(火)
28(火)親子レッスン　残席△(大人のみの参加可) ==================== 実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は
@minori_no_ki のリンクをご覧下さい。 =================== #手作りパン #おうちパン #パン #はっさくカード
#八朔カード #はっさくカードパン #季節を楽しむパン作り #パンのある暮らし #国産小麦 #白砂糖不使用 #和泉市 #和泉中央 #発酵料理教室
#和泉市発酵料理教室 #パン教室 #和泉市パン教室 #しばたゆみこ #minorinoki
5日前
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\ 第8回ThreePiecesMarket / 浜寺公園にて開催のオーガニックマルシェ ThreePiecesMarket
@threepiecesmarket に 今回はシビスおくむら @shibisuokumura さんと いずみの国のお米で作る日本酒 「大でき」とコラボ出店
大できの酒粕で野菜ごろごろベジシチュー＆粕汁 無農薬八朔＆無農薬大根の切干大根を販売しました 天気予報より肌寒い一日だったので
沢山のお客様に、試飲や粕汁で温まりに 立ち寄っていただいて、粕汁も酒粕も完売！ 今回は欠席のアシスタント@次男も昨年 林間学校で訪れた奈良県天川村から出店の
@prana_tenkawa さんのパン 酒粕シチューと合いますよ〜と 勝手に宣伝させていただきましたが ワタシもお昼にフォカッチャといただいて
めっちゃ美味しかったです @nagaoya_ さんのフルーツピザ いちごとレモンの酸味＆ほんのり皮の苦味と チーズとメープルシロップが最高！
石窯で焼き立てを配達していただき ありがとうございました 終了間近、冷えて来た身体に 写真撮り忘れの@chaitona_jp さんの
ジンジャーチャイ、温まりました〜 柚子胡椒好きに気になる@sakamotonoen さんの 奈良で作られた唐辛子入り 色んな料理にちょい足ししてみたい
柚子の香り豊かな粉の「柚子ごしょう」をお土産に お客様や出店者の皆様とのお話も楽しく 実りのある一日に、ありがとうございました
==================== 実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は @minori_no_ki のリンクをご覧下さい。
=================== #threepiecesmarket #浜寺公園 #高石市 #堺市 #オーガニックマーケット #粕汁 #酒粕シチュー
#大でき #シビスおくむら #発酵料理教室 #和泉市発酵料理教室 #実りの木 #しばたゆみこ #minorinoki



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\ 第8回ThreePiecesMarket / 浜寺公園にて開催のオーガニックマルシェ ThreePiecesMarket
@threepiecesmarket に 今回はシビスおくむら @shibisuokumura さんと いずみの国のお米で作る日本酒 「大でき」とコラボ出店
大できの酒粕で野菜ごろごろベジシチュー＆粕汁 無農薬八朔＆無農薬大根の切干大根を販売しました 天気予報より肌寒い一日だったので
沢山のお客様に、試飲や粕汁で温まりに 立ち寄っていただいて、粕汁も酒粕も完売！ 今回は欠席のアシスタント@次男も昨年 林間学校で訪れた奈良県天川村から出店の
@prana_tenkawa さんのパン 酒粕シチューと合いますよ〜と 勝手に宣伝させていただきましたが ワタシもお昼にフォカッチャといただいて
めっちゃ美味しかったです @nagaoya_ さんのフルーツピザ いちごとレモンの酸味＆ほんのり皮の苦味と チーズとメープルシロップが最高！
石窯で焼き立てを配達していただき ありがとうございました 終了間近、冷えて来た身体に 写真撮り忘れの@chaitona_jp さんの
ジンジャーチャイ、温まりました〜 柚子胡椒好きに気になる@sakamotonoen さんの 奈良で作られた唐辛子入り 色んな料理にちょい足ししてみたい
柚子の香り豊かな粉の「柚子ごしょう」をお土産に お客様や出店者の皆様とのお話も楽しく 実りのある一日に、ありがとうございました
==================== 実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は @minori_no_ki のリンクをご覧下さい。
=================== #threepiecesmarket #浜寺公園 #高石市 #堺市 #オーガニックマーケット #粕汁 #酒粕シチュー
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6日前
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\ 切干大根のポテンシャルを知ってるかい？/ 塩糀レッスンに登場したのは ワタシの推し食材、切干大根 そもそもは、お姑さんが無農薬＆全て手作業で
切干大根を作ってくれていたので使い始め コレにもアレにも使えるな〜と 試しているうちに、魅力にハマってしまいました 伝統的な煮物だけでない
切干大根の使い方を広めたく いなほ醸し人切干大根部部長として 広報活動を行っています また、発酵料理との相性バツグン 腸内細菌の大好物が切干大根に
いっぱい含まれています 一度レッスンやマルシェで体験したら ずっと使い続けてくださる方や 無くてはならない食材に昇格 なんてお声もよくいただきます
今回の塩糀レッスンでも、初めて知った使い方に 大変驚かれていました ぜひ今後も色々使って楽しんでください ====================
実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は @minori_no_ki のリンクをご覧下さい。 =================== #塩糀
#塩麹 #切り干し大根 #切干大根 #いなほ醸し人切干大根部 #醸しランチ #醸しおうちごはん #発酵食ランチ #発酵料理 #発酵調味料 #腸活 #菌活
#和泉市 #和泉中央 #発酵料理教室 #和泉市発酵料理教室 #実りの木 #しばたゆみこ #minorinoki
1週間前
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\ バレンタインベーグルレッスン / プレゼント用？自分用？いやいや 一緒に楽しめるのがバレンタイン！ きれいなピンクは野菜パウダーで 茹でたらさらに鮮やかに
茹でる工程が難しそうに感じるベーグルも ポイントさえ押さえたら 初めての方もお久しぶりの方も むっちりツヤツヤに、失敗なく作れるパン ・家事の合間にできる
・洗い物を少なく と、日常で気軽に作れるパンレッスンを 実りの木では行っています ランチタイムは 全粒粉のミニベーグル いなか糀のポトフ
自家製ベーコン＆ザワークラウト バレンタイン特別スイーツタイムは 先日のカフェでお出しした 大できの酒粕ショコラケーキ ステキなHappy
Valentine‘s Day を お楽しみ下さい ==================== 実りの木　パン＆発酵料理の 詳しいご案内やご予約は
@minori_no_ki のリンクをご覧下さい。 =================== #手作りパン #おうちパン #パン #ベーグル
#マーブルベーグル #バレンタインパン #バレンタインベーグル #季節を楽しむパン作り #bagel #marblebagel #valentinebagel
#パンのある暮らし #国産小麦 #白砂糖不使用 #和泉市 #和泉中央 #発酵料理教室 #和泉市発酵料理教室 #パン教室 #和泉市パン教室 #しばたゆみこ
#minorinoki
2週間前
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\ いなか糀レッスン / いなほ醸し人インストラクターの 入門講座に入っている「いなか糀」って何？ と、受講されたみなさまが 美味しい！ずっと作ってます！
と言うお声をたくさんいただく不思議な調味料 ワタシも初めていなほ料理教室で受講以来 ずーっと作り続けている なくてはならない調味料 塩糀といなか糀は似ているけど
塩糀に出せない美味しさがあります 季節のお野菜の話 ゴミが少ない、時短でできる調理法 などなどを織り交ぜながらのクッキングタイム 美味しかった〜で終わりではなく
お家ですぐ出来る！また作りたい！ と思えるレッスンをお届けしています ==================== 実りの木　パン＆発酵料理の
詳しいご案内やご予約は @minori_no_ki のリンクをご覧下さい。 =================== #いなか糀
#いなほ醸し人インストラクター #醸しランチ #醸しおうちごはん #発酵食ランチ #発酵料理 #発酵調味料 #糀 #米麹 #腸活 #菌活 #和泉市 #和泉中央
#発酵料理教室 #和泉市発酵料理教室 #しばたゆみこ #minorinoki
2週間前
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